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甜點  就像愛情一樣令人著迷

過甜的  也許初嚐很迷醉 但再嚐一口就膩口

最喜歡有點甜 又不會太甜

而這夢想般的甜點逸品  就讓我想到了 - LY 的 戚風磅蛋糕

 

喜歡吃蛋糕的人

也許聽過戚風蛋糕是現代人追求健康飲食的另一種熱門甜點

因為戚風以植物油取代奶油來製作

但他們可能不知道  很多戚風的食譜都使用30g-50g的油來製作

更不用說加了不少的糖或淋上不少奶油霜飾來增加風味 

 

喜歡做烘焙的人

也許跟我一樣  都覺得戚風蛋糕是最難挑戰的

蛋白打發時 過度打發或是打發不足都會失敗

切拌麵糊時 要盡快避免蛋白霜消泡  要拌得仔細避免質地不均勻 又要溫柔小心避免麵粉出筋

當以為一切都完美就緒時   卻迎接戚風回縮 開裂 甚至是塌腰等另人傷心束手無策的事情 

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而 LY 的蛋糕

每一個戚風只使用了12g的油  沒有淋上華麗吸睛的奶油糖霜

清清楚楚地、驕傲地展現出  烤得非常成功 完美 細緻 的戚風蛋糕

每一個磅蛋糕 也秉持著少油少糖的堅持  卻仍保有香濃順口的風味

 

這是我一直很想推薦LY 手作烘焙 給大家 的原因之一

 

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這天一早  收到LY 手作烘焙 的試吃

因天氣炎熱我們連著紙盒先放進冰箱  等到陽光灑落客廳時才拿出來

想要沐浴著溫煦的午後陽光  沏個好茶  配上LY的蛋糕  就是最好的午後食光

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我認為LY的包裝非常有手作風味

很喜歡這種 古樸 懷舊 充滿童趣與情意的可愛包裝

拿來送禮也很適合

 

以前只吃過原味、巧克力或是香蕉口味的磅蛋糕 

這是我第一次嘗試  蘋果紅茶磅蛋糕   就這樣愛上了這個風味 

 

這是蘋果紅茶磅蛋糕的外盒

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以及外盒打開的樣子

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磅蛋糕上方的裂口非常均勻美觀  烤色也烤的非常漂亮

放在木質砧板上  搭著自然光線  飄著紅茶清香  光看就令人垂涎欲滴

仔細切開   每片都能看到切塊的新鮮蘋果

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LY 的磅蛋糕體口感紮實  不會太乾也不會太濕潤

真的好香好好吃啊啊啊 

香醇的奶香夾雜濃厚清爽的紅茶香

搭配熬煮到軟嫩亦保有一點點脆感的蘋果塊  新鮮多汁

真的會忍不住一塊又接著一塊

而且不會太甜  一不小心就連吃了三片

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有做烘培的應該知道

磅蛋糕的傳統做法是用大量奶油與糖來製作

所以非常香濃濕潤但熱量也非常可觀可怕

但 LY 的磅蛋糕 減油 減糖

吃起來卻不乾口   仍保有香滑綿密的幸福口感

吃起來除了身體無負擔  心裡比較沒有罪惡感

家裡還會飄散淡淡高雅的甜香

真的好滿足~~~~~

 

認真覺得這款蘋果紅茶磅蛋糕

是一款 不論喜歡甜食 或不喜歡甜食的人都會很喜歡的甜點!

 

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這是伯爵茶戚風的外盒   據說伯爵茶戚風蛋糕是LY的招牌

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因為冰過冰箱  所以有一點溼氣

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一打開包裝就聞到伯爵茶獨特的清香淡淡的佛手柑芬芳

有時候喜歡吃甜點 不只是為了滿足口腹之欲

也沉迷甜點使空氣充滿香香甜甜味道的幸福感

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LY的戚風真的烤得好漂亮  切面也非常細緻  沒有大大的空洞

原本以為只用12g的油  質地會偏乾

沒想到吃起來口感一流  質地非常蓬鬆 像雲朵般鬆軟輕盈

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蛋糕非常有彈性  壓到底馬上又回彈 

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入口後伯爵茶的淡雅清香盤踞整個味蕾與舌尖  真的好好吃!韻味無窮

很適合老人家的口味  香氣濃郁又和諧 

也是大人小孩都會喜歡的一款戚風

口感跟味道都非常出色  不愧是 LY的招牌

不想攝取過多油脂的朋友  絕對不能錯過LY的戚風

 

 

剩下沒吃完的戚風與磅蛋糕

我習慣直接放保鮮盒密封後放入冰箱

下次要吃時  要吃幾片拿出來放盤子上放涼

再去泡個牛奶或泡杯茶  就可以搭著一起吃

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或是另外放幾片到小保鮮盒直接帶去辦公室當早餐吃

現在天氣熱  涼涼的吃也很美味

 

但我更喜歡的吃法是:

將要吃的切片磅蛋糕與切塊戚風

直接放進鋪上烘焙紙的電鍋裡 

外鍋不加水直接按下開關  「乾蒸」烤的方式

開關跳起後悶大約三、五分鐘左右 但其實我都隨意  沒計時^^"

這樣蒸過的戚風與磅蛋糕非常好吃

一點都不乾   跟剛買來時一樣濕潤以外 

還像剛出爐一樣   蛋糕溫溫熱熱的  家裡還會飄散濃厚的蛋糕香 

看你悶多久 蛋糕底部還會有點酥酥的口感

我最愛這種吃法~~~ 而且很懶很方便

大推 

 

因為我們辦公室有電鍋

所以我常常也會撕一段烘焙紙跟蛋糕一起放進保鮮盒裡

然後帶去辦公室用電鍋乾蒸烤來吃

在辦公室享用熱熱的香濃磅蛋糕或戚風當早餐或下午茶都超級享受~~

誠心推薦這種吃法

更推薦 LY 手作烘焙 給大家~~~~~~ 

 

 

LY 手作烘焙pinkoi 上架:

https://www.pinkoi.com/store/lungying929

「Pinkoi 是亞洲領先的設計商品購物網站,擁有眾多海內外優質設計師群,堅持用好品味實現每個人的美感生活,也讓每個送禮時刻更加獨一無二。」

 

LY 手作烘焙 官網

https://www.facebook.com/LungYing929

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關於 LY 手作烘焙 || LY pound cake & chiffon ||

 

源自於想做出美味健康且較低熱量的蛋糕
而誕生 LY 手作烘焙

 

拒絕高油高糖配方
經由無數次的食譜調整及烤溫測試
希望用最少的油糖及熱量
透過天然食材烘焙出一個個自然樸實的風味

 

請細細品味 LY 的單純與實在
為您的生活帶來一些美好純粹

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