甜點 就像愛情一樣令人著迷
過甜的 也許初嚐很迷醉 但再嚐一口就膩口
最喜歡有點甜 又不會太甜
而這夢想般的甜點逸品 就讓我想到了 - LY 的 戚風與磅蛋糕
喜歡吃蛋糕的人
也許聽過戚風蛋糕是現代人追求健康飲食的另一種熱門甜點
因為戚風以植物油取代奶油來製作
但他們可能不知道 很多戚風的食譜都使用30g-50g的油來製作
更不用說加了不少的糖或淋上不少奶油霜飾來增加風味 
喜歡做烘焙的人
也許跟我一樣 都覺得戚風蛋糕是最難挑戰的
蛋白打發時 過度打發或是打發不足都會失敗
切拌麵糊時 要盡快避免蛋白霜消泡 要拌得仔細避免質地不均勻 又要溫柔小心避免麵粉出筋
當以為一切都完美就緒時 卻迎接戚風回縮 開裂 甚至是塌腰等另人傷心束手無策的事情 
而 LY 的蛋糕
每一個戚風只使用了12g的油 沒有淋上華麗吸睛的奶油糖霜
清清楚楚地、驕傲地展現出 烤得非常成功 完美 細緻 的戚風蛋糕
每一個磅蛋糕 也秉持著少油少糖的堅持 卻仍保有香濃順口的風味
這是我一直很想推薦LY 手作烘焙 給大家 的原因之一
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這天一早 收到LY 手作烘焙 的試吃
因天氣炎熱我們連著紙盒先放進冰箱 等到陽光灑落客廳時才拿出來
想要沐浴著溫煦的午後陽光 沏個好茶 配上LY的蛋糕 就是最好的午後食光
我認為LY的包裝非常有手作風味
很喜歡這種 古樸 懷舊 充滿童趣與情意的可愛包裝
拿來送禮也很適合
以前只吃過原味、巧克力或是香蕉口味的磅蛋糕 
這是我第一次嘗試 蘋果紅茶磅蛋糕 就這樣愛上了這個風味
▼這是蘋果紅茶磅蛋糕的外盒
▼以及外盒打開的樣子
磅蛋糕上方的裂口非常均勻美觀 烤色也烤的非常漂亮
放在木質砧板上 搭著自然光線 飄著紅茶清香 光看就令人垂涎欲滴
仔細切開 每片都能看到切塊的新鮮蘋果
LY 的磅蛋糕體口感紮實 不會太乾也不會太濕潤
真的好香好好吃啊啊啊 
香醇的奶香夾雜濃厚清爽的紅茶香
搭配熬煮到軟嫩亦保有一點點脆感的蘋果塊 新鮮多汁
真的會忍不住一塊又接著一塊
而且不會太甜 一不小心就連吃了三片
有做烘培的應該知道
磅蛋糕的傳統做法是用大量奶油與糖來製作
所以非常香濃濕潤但熱量也非常可觀可怕
但 LY 的磅蛋糕 減油 減糖
吃起來卻不乾口 仍保有香滑綿密的幸福口感
吃起來除了身體無負擔 心裡比較沒有罪惡感
家裡還會飄散淡淡高雅的甜香
真的好滿足～～～～～
認真覺得這款蘋果紅茶磅蛋糕
是一款 不論喜歡甜食 或不喜歡甜食的人都會很喜歡的甜點！
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▼這是伯爵茶戚風的外盒 據說伯爵茶戚風蛋糕是LY的招牌
▼因為冰過冰箱 所以有一點溼氣
一打開包裝就聞到伯爵茶獨特的清香及淡淡的佛手柑芬芳
有時候喜歡吃甜點 不只是為了滿足口腹之欲
也沉迷甜點使空氣充滿香香甜甜味道的幸福感
LY的戚風真的烤得好漂亮 切面也非常細緻 沒有大大的空洞
原本以為只用12g的油 質地會偏乾
沒想到吃起來口感一流 質地非常蓬鬆 像雲朵般鬆軟輕盈
▼蛋糕非常有彈性 壓到底馬上又回彈 
入口後伯爵茶的淡雅清香盤踞整個味蕾與舌尖 真的好好吃！韻味無窮
很適合老人家的口味 香氣濃郁又和諧
也是大人小孩都會喜歡的一款戚風
口感跟味道都非常出色 不愧是 LY的招牌
不想攝取過多油脂的朋友 絕對不能錯過LY的戚風
剩下沒吃完的戚風與磅蛋糕
我習慣直接放保鮮盒密封後放入冰箱
下次要吃時 要吃幾片拿出來放盤子上放涼
再去泡個牛奶或泡杯茶 就可以搭著一起吃
或是另外放幾片到小保鮮盒直接帶去辦公室當早餐吃
現在天氣熱 涼涼的吃也很美味
但我更喜歡的吃法是：
將要吃的切片磅蛋糕與切塊戚風
直接放進鋪上烘焙紙的電鍋裡
外鍋不加水直接按下開關 「乾蒸」烤的方式
開關跳起後悶大約三、五分鐘左右 但其實我都隨意 沒計時^^"
這樣蒸過的戚風與磅蛋糕非常好吃
一點都不乾 跟剛買來時一樣濕潤以外
還像剛出爐一樣 蛋糕溫溫熱熱的 家裡還會飄散濃厚的蛋糕香
看你悶多久 蛋糕底部還會有點酥酥的口感
我最愛這種吃法～～～ 而且很懶很方便
大推 
因為我們辦公室有電鍋
所以我常常也會撕一段烘焙紙跟蛋糕一起放進保鮮盒裡
然後帶去辦公室用電鍋乾蒸烤來吃
在辦公室享用熱熱的香濃磅蛋糕或戚風當早餐或下午茶都超級享受～～
誠心推薦這種吃法
更推薦 LY 手作烘焙 給大家～～～～～～
LY 手作烘焙 在 pinkoi 上架：
https://www.pinkoi.com/store/lungying929
「Pinkoi 是亞洲領先的設計商品購物網站，擁有眾多海內外優質設計師群，堅持用好品味實現每個人的美感生活，也讓每個送禮時刻更加獨一無二。」
LY 手作烘焙 官網
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關於 LY 手作烘焙 || LY pound cake & chiffon ||
源自於想做出美味健康且較低熱量的蛋糕
而誕生 LY 手作烘焙
拒絕高油高糖配方
經由無數次的食譜調整及烤溫測試
希望用最少的油糖及熱量
透過天然食材烘焙出一個個自然樸實的風味
請細細品味 LY 的單純與實在
為您的生活帶來一些美好純粹
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